Nga Momo Huanga Whakawera Umu me te waahi ka kitea e koe

He maha nga kihini ka whakamahi neke atu i te kotahihuānga whakawera umu. Ko etahi oumu ka whakawhirinaki ki rarohuānga wera umumo te tunu, ko etahi ka whakamahi i te tihihuānga whakamahana oumumo te tunu, mo te tunu ranei. Umu convection tāpiri i te tahi mehuānga whakawera mo te umuwhai huatanga. Ka taea e nga momo huānga whakawera mo te oumu te tae ki nga momo pāmahana. Hei tauira:

• I te nuinga o nga wa ka ine nga umu hiko 112°C, 110°C, 105°C ranei i nga waahi rereke.
• Ka eke pea nga oumu hau ki te 125°C, 115°C, ki te 120°C ranei.
• Ka taea e nga oumu convection kaha te whakaora i te 10% te nui ake o te kaha atu i nga umu.

Te whiriwhiri i te tikahuānga whakawera umuka awhina i tetahi ki te tunu kai kia taurite, ka penapena kaha.

Nga Taketake matua

• Ka whakamahia e nga oumu etahi momo whakamahana mo nga mahi motuhake: nga huānga o runga mo te tunu, nga huānga o raro mo te tunu, me nga pa me nga porowhita whakamahana mo te tunu kai.
• Ko nga huānga parai runga he tere, he wera tika ki te kai parauri me te kai kirikiri, tino pai mo te tunu kai me te tiihi rewa.
• Ko nga huānga tunu o raro e tuku mai ana, ahakoa te wera mai i raro, he pai mo te tunu taro, keke, me te tunu kai me te kirinuku koura.
• Ka whakamahia e nga oumu whakamahana he mea powhiriwhiri me te huānga whakamahana ki te huri i te hau wera, kia tere ake te tunu kai me te riterite i te wa e penapena kaha ana.
• Ko nga huānga motuhake penei i te halogen, te karamu, te infrared, te kowhatu pizza, me te mamaoa ka taapiri i nga painga tunu kai penei i te tere ake o te tunu kai, te wera tika, te kirikiri kirikiri me nga kai makuku.

Runga (Broil/Grill) Huānga Whakawera Umu

He aha tena me pehea te mahi

Ka noho te huānga whakamahana oumu tunutunu ki runga rawa o te oumu. Ka whakamahia he waea whakamahana totoka i roto i te anga pakari, kowiri tira. Ka wera te waea nei ina rere te hiko. Ka noho te huānga ki te hau, ka tere te wera me te tuku wera tika ki runga i te kai. Ko tenei wera tika e mahi ana i te nuinga o te waa na roto i te radiation infrared. Ko te mata o te kai ka mimiti i te wera nei, no reira ka tere te tunu o waho i te wa e mahana ake ana a roto. Ko te hoahoa o te huānga ka awhina ano i te arahi i te hau wera huri noa i te oumu, kia noho rite te pāmahana. Ko etahi o nga oumu he mea powhiriwhiri me te huānga parai. Ka whakanekehia e tenei powhiri te hau wera a tawhio noa, e awhina ana i nga kai matotoru kia pai ake te tunu.

Aki: Ko te whakanoho kai tata atu ki te huānga o runga ka tere ake te wera, engari ka kore e rite te tunu kai ki te kore e ata tirohia.

Kei hea koe e kimi ai i te huānga parai/parani

Ko te nuinga o nga oumu hiko me te hau he huānga parai, tunutunu ranei kei runga o te kohao oumu. Ko nga pukapuka mai i nga waitohu penei i a Whirlpool e whakaatu ana i tenei huānga kei runga ake i te waahi tunu kai. Ka hoatu te wera tika ki runga o te kai. Ko etahi o nga oumu he whakatakotoranga parai motuhake ka huri i tenei huānga runga anake. Mo nga taipitopito tauira-motuhake, he pai tonu te tirotiro i te pukapuka a te rangatira.

Nga Whakamahinga Pai me nga Painga

Ka whiti te huānga parai, tunutunu ranei o runga ina hiahiatia te wera nui. Ka tae pea ki te 550℉ (289 ℃), he tino pai mo te tunu i nga paopao, te tiihi rewa, te tiihi tiihi ranei. Anei etahi o ana whakamahinga pai:

• Kia tere te tunu kai, he rite ki te tunu kai o waho
• Te parai i nga tihi o te tiihi, te lasagna ranei
• Te tunu taro, tiihi rewa ranei ki runga hanewiti

Ka huri te huānga ki runga me te whakaweto i te wa e nekehia ana te hau e te mea powhiriwhiri, kia ngawari ake te tunu kai matotoru. Teneihuānga whakawera umuka nui ake te mana o te tunu kai ki te parauri me te kirikiri, ka pai ki te whakaoti rīhi.

Raro (Tuu) Huanga Whakawera Umu

He aha tena me pehea te mahi

Ko te huānga whakamahana oumu tunu o raro kei te turanga o te nuinga o nga oumu. Ka whakamahia he waea motuhake i hangaia mai i nga koranu penei i te Fe-Cr-Al, i te Ni-Cr ranei, ka taea te hapai i nga wera nui. Ka noho tenei waea ki roto i te anga whakamaarama, e mau tonu ai te aro o te wera ki nga waahi e hiahiatia ana. Ka rere te hiko i roto i te waea, ka wera, ka tiimata te kanapa. Ka piki ake te wera ki roto i te oumu ma te kawe, te korikori, me te hihi. Ko etahi o nga oumu ka whakamahi i nga momo tatūnga waea rereke, penei i te iri irihia, i nga porotaka whakauru ranei. Ka awhina enei hoahoa ki te whakahaere i te horapa o te wera. Ko nga tuhinga hangarau e whakaatu ana ko te whakamahi i nga porowhita whakamahana e rua i raro, me te mana tika o ia tangata, ka pai ake te wera o te oumu. Ka taea hoki e te whakatakotoranga tika te whakaora i te kaha me te pai ake te tunu kai.

Tuhipoka: Ko te hoahoa o te huānga o raro ka pa ki te tere o te wera o te oumu me te riterite o te maoa. Ka nui ake nga porowhita, te mana teitei ake ranei ka tere ake te whakamahana, engari i etahi wa ka iti ake te mahana.

Kei hea koe e kimi ai i te huānga tunu

• He maha nga Range Hiko me nga Umu Taiepa he huānga "Tunu Huna" i raro i te papa o te oumu porcelain. Ma tenei ka kore e kitea te huānga, ka ngawari ake te horoi.
• Ko etahi o nga oumu e whakamahi ana i te huānga "True Hidden Bake", e noho ana i raro i te papa o te oumu.
• Ko te huānga tunu ka mau tonu ki te waahi ka taea te whakakapi ma te tango i nga whata oumu me te papa papa.
• Nga umu awhiowhiowaiho te huānga tunu ki raro tonu i te papa oumu ki roto i te rua. Ki te uru atu ki a ia, ka tangohia e nga kaiwhakamahi nga raka me te wetewete i te papa papa.
• I etahi oumu, ka uru atu te huānga mai i muri ma te kumea mai i te oumu me te tango i te papa o muri.

Nga Whakamahinga Pai me nga Painga

Ko te huānga tunu o raro e pai ana mo te tunu kai puhoi, totika. He tino pai mo te tunu taro, keke, pihikete, me te tunu kai. Ka piki ake te wera mai i raro, ka awhina i te paraoa pokepoke, ka puta he kirinuku koura ki nga taonga tunu. Ina he teitei ake te kiato mana o te huānga, ka tere ake te wera, engari kare pea e rite te pāmahana. He roa ake te whakamahana o nga whakatakotoranga kiato mana iti engari ka nui ake te ahua o te pāmahana. Anei he tirohanga tere mo nga tauhokohoko:

Ko tehuānga whakawera oumu raroko te mahi mo te nuinga o nga mahi tunu. Ka hoatu e ia nga tunu kai, he wera pono mo te maha o nga tohutao.

Huanga Whakawera Umu (Fan) Huanga Whakawera

He aha tena me pehea te mahi

Ka whakamahia e te huānga whakamahana oumu convection (pohipohi) he porowhita whakamahana me te powhiriwhiri. Ka noho te mea powhiriwhiri ki te taha o te pakitara o muri o te oumu. Ka ka ana te umu, ka wera te porowhita. Kātahi ka pupuhihia e te pā te hau wera huri noa i te umu. Ko tenei hau neke ka awhina i te tunu kai kia tere ake, kia rite tonu. Kua rangahauhia e nga miihini te mahi o enei oumu. I kitea e ratou ko te mea powhiriwhiri me te porowhita ka hanga te rere o te hau me te wera. Ko etahi rangahau e whakaatu ana ka tere te wera o nga oumu convection me te whakamahi pai. He tere te whakautu a te punaha porowhita, engari i etahi wa ka iti ake te ngawari o te wera i te wera kanapa. Heoi ano, ko te whainga matua kia mau tonu te pāmahana me te karo i nga waahi makariri.

Aki: Whakamahia te aratau convection ina tunu pihikete, tunu huawhenua ranei. Ko te hau neke ka awhina i nga mea katoa ki te tunu i te ara ano i runga i ia whatanga.

Kei hea koe e kimi ai i te huānga Convection

Ko te nuinga o nga oumu convection ka tuu te powhiriwhiri me te huānga whakawera ki te pakitara o muri o te rua oumu. Ma tenei waahi ka taea e te kaiwhai te pana te hau wera puta noa i nga whata katoa. Ko etahi o nga rama, penei i a Whirlpool, ka whakamahi i tetahi hoahoa motuhake me te ahua here kopere kia pai ake te neke o te hau. Ko etahi atu oumu he mea whakamahana ano kei runga, kei raro ranei, engari kei muri tonu te punaha convection matua. Ko nga pukapuka mai i nga kaihanga oumu e whakaatu ana ka awhina tenei tatūnga ki te horoi me te pupuri i te mahi pai o te oumu.

Nga Whakamahinga Pai me nga Painga

Ka whiti nga oumu convection ina hiahia nga tunu kai kia rite nga hua. Ka mau te hau wera ki te neke, no reira ka tunua te kai, ka tunua ranei kaore he waahi makariri. Anei etahi painga nui:

• He tere ake te tunu kai i nga oumu noa
• Ahakoa te parauri mo nga taonga tunu me nga kai
• He iti ake te whakapau kaha na te mea he tere ake te tunu kai
• Kaore he take ki te huri i nga paraharaha, ki te huri ranei i nga whatanga

He maha nga kaiwhakamahi e kii ana he pai ake te tunu o nga oumu convection i nga tauira tawhito. He maha nga korero a nga arotake i te whakamahana tere, ngawari te horoi, me nga hua tino pai mo te pizza, riu matua, me etahi atu. Ko te ripanga i raro nei e whakaatu ana i nga whakaaro o nga kaiwhakamahi pono:

He huānga whakawera oumu convection hei awhina i nga tunu kai ki te tiki i nga pihikete maataki, i nga parai parapara, me te tunu kai reka i ia wa.

Huanga Whakawera Umu Motuhake

Huānga Whakawera Halogen

Ka whakamahi nga huānga whakamahana halogen i te ngongo kiripaka ki tonu i te hau halogen. I roto i te ngongo, ka wera te kakawaea tungsten ka puta te wera infrared kaha. Ka taea e enei huānga te tere tere ki te pāmahana teitei. Ko etahi o nga oumu e whakamahi ana i nga ngongo kiripaka kua pania ki te koura, kua pania ki te rupi ranei. Ko nga rama kua whakakikoruatia ki te koura ka tapahia i runga i te marama ka kitea, ka aro ki te whakamahana, engari he iti ake te utu o nga rama kua pania ki te rupi engari ka nui ake te kanapa. Ko nga rama marama te nuinga e whakamahia ana ki nga wheketere, kaua ki nga kiohini. He pai nga huānga halogen mo te tunu kai tere me te parauri. Ka awhina i nga kai penei i te pizza, i te toast ranei kia marumaru o waho me te kore e whakamaroke i roto.

Aki: He maha nga wa ka tunua e nga umu halogen te kai ki te 40% tere ake i nga oumu tuku iho. He pai mo nga whanau pukumahi e hiahia ana ki te kai tere.

Huānga Whakawera Hau

Ko nga huānga whakamahana hau ka tahuna te hau maori, te propane ranei hei hanga wera. Ka whakamahana te mura i te hau umu ka tunua te kai. He maha nga tunu kai o te kainga penei i te umu hau na te mea ka tere te wera me te pai te whakahaere i te pāmahana. Heoi ano, ko nga rangahau e whakaatu ana ka taea e nga oumu hau te moumou kaha ki te kore e tiakina. Ko te whakatika i nga turuturu me te whakapai ake i te whakamaarama ka taea te penapena moni me te awhina i te taiao. Ko etahi o nga oumu hou e whakamahi ana i nga whakakorikori motuhake kia pai ake ai te tahu hau me te whakaheke i nga tukunga. Ko enei whakamohoatanga ka pai ake nga oumu hau mo te tunu kai me te penapena hiko.

• Ka tere te wera o nga oumu hau.
• Ka iti ake te pai ki te kore e tirohia i nga wa katoa.
• Ko nga tauira hou e whakamahi ana i nga hangarau pai ake mo te tunu kai.

Huānga Whakawera Ceramic

Ka whakamahia e nga huānga whakamahana uku nga taonga penei i te carbide silicon, molybdenum disilicide ranei. Ka taea e enei huānga te eke ki nga pāmahana tino tiketike, i etahi wa ka neke ake i te 1200°C. He maha nga oumu taiwhanga me etahi umu kihini motuhake e whakamahi ana i nga huānga uku mo te wera tonu. He maha nga wa kei roto i nga oumu uku nga mana mamati me nga ahuatanga haumaru penei i nga kati kuaha. Ka awhina nga mea uku ki te pupuri i te wera o roto, na reira ka maoa te kai. Ko etahi o nga oumu ka whakamahi i te whakamaarama uku hei whakaora i te kaha me te whakamatao o waho.

Ma te huānga whakamahana oumu uku ka taea te whakahaere mo te tunu kai me nga hua pono, ina koa mo te tunu me te tunu.

Huānga Whakawera Infrared/Quartz

Ko nga huānga whakamahana infrared me te kiripaka ka kawea mai he momo wera rereke ki te kihini. Ko enei huānga e whakamahi ana i te iraruke infrared hei whakamahana i te kai. Ko te wera ka puta mai i nga ngongo kiripaka, nga porowhita, nga topuku, nga pereti, nga rakau ranei. Kei ia momo ona ake painga. Ko te ripanga i raro nei e whakaatu ana i te mahi o ia mahi:

Ka mahi te whakamahana infrared ma te hanga i nga ngota ngota wai i roto i te kai kia wiri. Ma tenei ka whakamahana te mata, i etahi wa ka hohonu ake, i runga ano i te kai. He pai ki nga tangata enei huānga na te mea ka tere te wera me te penapena hiko. Ka awhina ano ratou ki te pupuri i nga huaora me nga mea kakara i roto i te kai. E ai ki te FDA he haumaru te infrared mo te tunu kai. Ko enei huānga karekau e wera i te hau, no reira ka noho makariri te kihini. Me tupato nga kaiwhakamahi, ahakoa. Ka wera te wera ki te pa atu.

Tuhipoka: He iti ake te wai me te kaha o nga oumu infrared, na te mea he pai te whiriwhiri mo nga kihini pai-taiao.

Huanga Piha/Te Kohatu Tunu

Ko te pizza me nga huānga kowhatu tunu ka awhina i nga tunu kai o te kainga ki te tiki i te kirikiri kirikiri ahua o te wharekai. Ko te nuinga o nga kohatu e whakamahi ana i te cordierite, he mea ka taea te hapai i te wera nui. Ka horomia e nga kohatu te makuku mai i te paraoa pokepoke, ka horahia te wera. Ma tenei ka tino koura te raro o te pizza, te taro ranei. Ko te tūtohi i raro nei e whakaatu ana i te nui o te wera o nga kowhatu pizza rereke:

He tirohanga tere mo nga kohatu rongonui:

Ko te nuinga o nga kaiwhakamahi e kii ana he mea nui te whakamahana i te kohatu. Ka kii ano ratou me tiaki te horoi—kaore he hopi, he kirikiri noa. Ka mahi nga kohatu pizza i roto i nga oumu me nga tunu tunu. Ka awhina ratou i tetahi ki te tunu kai ano he tohunga i te kainga.

Huānga Whakawera Steam

Ko nga huānga whakamahana koromamao ka taapiri i te makuku ki te oumu. Ma tenei ka piki ake te taro me te pupuri i nga kai reka. Ko nga oumu mamaoa hou e whakamahi ana i nga hangarau motuhake e kiia nei ko te Whakawhanawhanga Steam. Ko tenei tikanga ka tere te tuku mamaoa ki roto i te oumu, no reira ka tere ake te tunu kai me te pupuri i te reka ake. Ko nga rangahau e whakaatu ana ka awhina nga oumu mamaoa ki te whakaora i te kaha me te whakaheke i nga tukunga hau kati kati. Ka awhina ano hoki i te kai ki te pupuri i tona kakara me tona reka ma te whakaiti i te wa e noho ana i runga i nga waahi wera.

Inaianei kua tae mai nga umu koromamao me nga ahuatanga atamai. Ko etahi ka tuku i nga kaiwhakamahi ki te whakahaere i a raatau ma te waea, ki te whakamahi ranei i nga tikanga tunu kai. He pai te mahi o enei oumu mo te hunga e hiahia ana ki te kai hauora me te ngawari ki te tunu kai. Ka awhina ano nga huānga whakamahana koromamao ki te whakaiti i te ururua kai ma te pupuri i te kai hou me te reka. He maha nga whare paoa iti me nga kai tunu kainga ka whakamahi i nga oumu mamaoa kia pai ake ai nga hua me te iti o te whakapau kaha.

Aki: He pai nga umu koromamao mo te tunu taro, te tunu kai, me te whakamahana ano i nga toenga me te kore e whakamaroke.

Aratohu Whakataurite Huanga Whakawera Umu

Ripanga Tohutoro Tere o Momo, Tauwāhi, me te Whakamahinga

Te whiriwhiri i te tikahuānga whakawera umuka nui te rereketanga o te tunu kai. Kei ia momo tona ake waahi i roto i te oumu, he pai rawa atu mo etahi mahi. Ko te ripanga i raro nei he tirohanga tere ki nga momo tino noa, ki hea ka kitea e koe, me nga mahi pai rawa atu.

Aki: Mo te pizza kirikiri, whakamahia he kohatu tunu. Mo nga pihikete ara, whakamatauhia te tautuhinga convection. Kei ia huānga whakawera umu he mahi pai rawa atu!

Ka awhina tenei ripanga ki te whakataurite tere i nga momo matua. Ko etahi o nga huānga, penei i te parai, te tunutunu ranei, he pai te mahi mo te parauri me te kirikiri. Ko etahi atu, penei i te whakamahana whakawera, kia rite te tunu kai ki runga i ia whatanga. Ko nga huānga motuhake, penei i te mamaoa, te karamiki ranei, he mea taapiri mo te hunga e pai ana ki te tunu kai, e hiahia ana ranei ki nga kai pai ake.

I te wa e whiriwhiri ana i te oumu, e whakamahi ana ranei i tetahi waahi hou, tirohia tenei aratohu hei whakarite i te huānga ki te mahi tunu kai. Ma te whiriwhiri tika ka pai ake te reka o te kai me te tunu kai.

Ka whakamahia e nga oumu nga momo whakamahana mo nga mahi rereke. Ko te huānga parai o runga he parauri, he kirikiri te kai. Ko te huānga tunu o raro ka mau te wera mo te tunu. Ka awhina nga kaiwhaiwhai convection ki te tunu kai kia rite. Ko nga huānga motuhake, penei i te mamaoa, te kohatu pizza ranei, ka taapirihia etahi atu waahanga. Me whakaaro nga tangata ki nga mea e tino tunua ana e ratou. Ma te whiriwhiri i te huānga whakamahana oumu ka ngawari ake te kai me te reka.

Aki: Whakamātauria ia tautuhinga kia kite ko tēhea te mea e pai ana mo o tohutao tino pai!

FAQ

He aha te rereketanga o te huānga tunu me te huānga tunu?

Ka noho te huānga tunua ki te tihi o te oumu, ka tuku tika, te wera nui mo te parauri, te kirikiri ranei. Ko te huānga tunu ka noho ki raro, ka noho tonu, ahakoa te wera mo te tunu me te tunu.

Ka taea e tetahi te whakakapi i tetahi huānga whakamahana oumu i te kainga?

Ae, ka taea e te nuinga o nga tangata te whakakapi i tetahi huānga whakawera me nga taputapu taketake. Wewetehia te oumu i nga wa katoa i te tuatahi. Tirohia te pukapuka mo te waahanga tika ka whai i nga taahiraa. Ki te kore e tino mohio, waea atu ki tetahi tohunga.

He aha te mea ka tere ake te tunu kai i roto i te oumu convection?

Ka whakamahia e te oumu whakakorikori te powhiriwhiri hei neke i te hau wera huri noa i te kai. Ko te rere o te hau ka awhina tere te wera ki nga taha katoa. Ko te mutunga, ka tere ake te tunu kai me te riterite atu i te oumu noa.

Me pehea e mohio ai tetahi kua pakaru tetahi huānga whakawera umu?

Ki te kore te oumu e wera, ka tunua koretake ranei, ka pakaru pea te huānga. Rapua he kino ka kitea, penei i nga kapiti, i nga tohu wera ranei. Ko te huānga makariri i te wa e whakamahia ana tetahi atu tohu.

Ka mahi nga kohatu pizza i roto i nga oumu katoa?

Ko te nuinga o nga kohatu pizza ka uru ki nga oumu paerewa. He pai ake te mahi ina whakamahana. Tirohia te rahi o te oumu i mua i te hoko kohatu. Ka mahi ano etahi kowhatu ki runga tunutunu mo nga hua kirikiri ake.